Spenden

Rezepte

Unsere Empfehlung für leckere Spirulinarezepte

Vegane Spirulina-Mini-Gugelhupf

Nährwerte pro Portion: 
Kalorien: ca. 165 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 2,5 g, Fett: 5,5 g

Zutaten (ca. 12 Stück):

  • 200 ml Pflanzenmilch (Hafer o. Mandel)
  • 80 g Apfelmus
  • 60 ml Kokosöl, geschmolzen
  • 120 g Rohrzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • ¼ TL Salz
  • 1½ TL Backpulver
  • 2 TL Spirulina-Pulver

Zubereitung:

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Mini-Gugelhupf-Form einfetten und leicht bemehlen.
  2. Feuchte Zutaten verrühren: Zucker mit Pflanzenmilch, Apfelmus, Öl, Zitronensaft & -abrieb und Vanilleextrakt verquirlen.
  3. Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Spirulina, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  4. Trockene zu den feuchten Zutaten geben und nur kurz rühren – nicht übermixen.
  5. Teig in Förmchen füllen (¾ voll) und ca. 20–22 Min. backen.
  6. 10 Min. in der Form, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
  7. Optional: Mit Puderzuckerglasur oder Zartbitterschokolade überziehen

Bananenbrot mit Spirulina

Nährwerte pro Portion: 
Kalorien: ca. 285 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 11 g

Zutaten (ca. 12 Stück):

  • 400 g Bananen zerdrückt
  • 60 g Kokosöl
  • 125 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g (Vollkorn-)Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 2 TL Spirulina-Pulver
  • 50 g Kokosraspeln
  • 1 Banane als Deko

Zubereitung:

  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Kastenform einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.
  2. Feuchte Zutaten vermischen: Geschälte, zerdrückte Bananen, Zucker, Öl und Vanilleextrakt verrühren.
  3. Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Spirulina, Backpulver, Kokosraspeln und Salz in einer Schüssel vermischen.
  4. Trockene zu den feuchten Zutaten geben und nur kurz rühren – nicht übermixen.
  5. Teig in Form füllen, übrige Banane halbieren und auf den Teig legen und für ca. 45 Minuten backen.
  6. 10 Min. in der Form, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen oder warm genießen.
  7. Optional: Mit Puderzucker bestreuen

Grüner Power-Smoothie mit Spirulina

Nährwerte pro Portion: 
Kalorien: ca. 180 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 1 g

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 1 Banane
  • 1 Mango (geschält und entkernt)
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • Saft einer halben Zitrone
  • 300 ml Wasser oder Kokoswasser
  • 1 TL Spirulinapulver

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Fein pürieren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  3. In Gläser füllen und sofort genießen.

Spirulina Energy Balls

Nährwerte pro Bällchen:
Kalorien: ca. 80 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 3 g

Zutaten (für ca. 20 Bällchen):

  • 100 g entsteinte, weiche Datteln
  • 2 EL Mandel- oder Cashewmus
  • 50 g Haferflocken
  • 1 TL Spirulinapulver
  • 1 EL Chiasamen oder Leinsamen
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 Prise Zimt oder Vanille (optional)
  • 2 TL Kakaopulver (optional für schokoladige Variante)
  • Kokosraspeln, gemahlene Nüsse oder Kakaopulver zum Wälzen

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
  2. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
  3. In Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackten Nüssen wälzen.
  4. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Spirulina-Hummus

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 150 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 9 g

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Spirulinapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grüner Spirulina-Pasta-Salat

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 350 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 15 g

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 250 g Vollkornnudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1/2 Salatgurke, in Scheiben
  • 100 g grüne Erbsen (frisch oder TK, blanchiert)
  • 1 Handvoll frischer Babyspinat
  • Saft einer Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Spirulinapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Nudeln kochen: Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
  2. Gemüse vorbereiten: Avocado würfeln, Gurke in Scheiben schneiden, Erbsen blanchieren und Babyspinat waschen.
  3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Spirulinapulver, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
  4. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen. Das Dressing darüber geben und alles gut durchmischen.
  5. Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben mit zusätzlichen Zitronenscheiben servieren.